الثلاثاء, أكتوبر 27

الوسم: اسبريسو

باحثون يكشفون كيفية اعداد فنجان القهوة المثالي

باحثون يكشفون كيفية اعداد فنجان القهوة المثالي

أخبار رئيسية, صحة وفنون
ترجمة خاصّة - محمد مرتجى عمل خبراء في الرياضيات والفيزياء وعلوم المواد لحل مشكلة القهوة استخدم الفريق الدولي مزيجًا من التجارب ونمذجة الكمبيوتريقول الباحثون إنه يمكنك تذوق نفس الطعم .. في مشروبات تستخدم عددًا قليلًا من حبوب البن المطحونة اكتشف فريق دولي من الباحثين أن طحن عددًا أقل من حبوب القهوة بشكل أكثر خشونة يخلق كوبًا من الإسبريسو، أرخص سعرًا ومتسق شكلًا وأقوى قوامًا. خبراء في الرياضيات والفيزياء وعلوم المواد من الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة وسويسرا، وضعوا آرائهم لتحسين المشروب الأكثر شعبية في العالم. يستخدم محضّروا القهوة حاليًا الكثير من الحبوب المطحونة للحصول على مزيج من المرارة والحموضة، لكنه "غير متوقع"، كما يقول الباحثون. وكشفت نماذج وتجارب الكمبيوتر أنّ "مجرد استخدام كمية أقل من القهوة وطحنها بشكل أكثر خشونة" يعطي نفس المذاق ولكن بشكل أكثر اتساق...